へぎそば

へぎそばは、新潟県魚沼地方発祥の、つなぎに布海苔（ふのり）という海藻を使った蕎麦。

ワサビが採れなかったので、からしで食べるところが多いようです。

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ＭＡＲＵＢＩ　ｏｎ　ｔｈｅ　ＲＡＤＩＯ

金沢21世紀美術館であった講演が聴けます。

川崎和夫、横尾忠則、杉本博、日比野克彦など。