KOSA日記

小澤順一 岐阜県で陶器を作っています。

2010-05-05から1日間の記事一覧

筍の直炊き

魯山人の「筍は竹林で食え」ということばに習って 掘ったすぐの筍を、あく抜きしないで、 そのまま出汁で炊いてみました。魯山人の美食―食の天才の献立